“Hranindu-ti organismul cu energie pura, te vei transforma dinauntru spre exterior.”

Gandeste-te pentru cateva clipe la urmatorul lucru: peste un an, toate celulele organismului tau de acum vor disparea. Aceasta nu inseamna ca tu te vei vaporiza si nici ca sfarsitul lumii se apropie datorita experimentului de la Geneva. Inseamna, de fapt, ca organismul tau se re-creeaza in fiecare an.

In timp ce cel vechi dispare, incepi sa traiesti intr-un alt corp. Pielea ta, muschii tai, toate organele tale se degenereaza si se regenereaza in permanenta. Acest lucru se intampla chiar si in acest moment; nu este ceva ce incepe maine sau peste o luna sau la viitoarea ta aniversare.

• Ce crezi ca foloseste organismul pentru regenerarea sa?
• De unde provin materiile prime pentru reconstructia pielii, a muschilor, a neuronilor, a celulelor osoase, a sangelui?

Daca raspunsul tau a fost ”din mancare” atunci ai dreptate. Si poate ca iti mai vine in minte acum si vechea zicala care spune ca ”esti ceea ce mananci“. insa desi o cunoastem nu am stat prea mult sa ne gandim la adevaratul inteles al acesteia. Putini oameni au o idee despre principiile fundamentale ale alimentatiei. Nu este un lucru pe care sa-l inveti la scoala, de la antrenorul tau sau la slujba (doar daca nu lucrezi cu mine!).

Expertii nu stiu prea multe despre nutritie

De fapt, multi dintre asa-zisii experti sunt si mai dezorientati decat oamenii pe care ar trebui sa-i ghideze. Cateodata, ei nu stiu destul sau -chiar daca e greu de crezut – stiu prea multe despre acest subiect.

Prin asta inteleg ca ei au citit atat de mult pe tema alimentatiei optime, au fost la atatea seminarii, au aflat atatea informatii despre nutritie, incat sunt coplesiti, paralizati. S-au gandit la subiectul ”alimentatie” si l-au intors pe toate partile si cateodata sunt atat de preocupati de detalii incat nu mai vad imaginea de ansamblu.

Parerea mea este ca majoritatea oamenilor nu realizeaza ce trauma produc organismului lor cu mancarea pe care o ingera; si nici nu sunt constienti cat de bine ar putea sa arate si sa se simta daca ar inceta sa manance la intamplare si ar incepe sa se reconstruiasca intentionat si in cunostinta de cauza.

Vestea buna este ca acest lucru nu este complicat. Ceea ce am invatat pe prietenii mei – si te voi invata si pe tine imediat – nu este dificil de realizat.

De fapt, o data ce te-ai obisnuit, va fi foarte simplu. O data ce vei invata metoda corecta de a-ti hrani corpul, nu o vei uita niciodata. Este ca si cum ai invata sa conduci o masina – un pic greu la inceput si te intimideaza, dar cu putin exercitiu te vei descurca imediat.

Aminteste-ti un lucru important: o alimentatie de calitate este la fel de importanta ca si tehnicile de antrenament pe care le vei citi in site la sectiunea antrenament.

Se poate observa din ce in ce mai mult preocuparea romanului pentru o alimentatie sanatoasa si pentru un stil de viata echilibrat. Produsele naturale, alimentele bio sunt la mare cautare.

Din dorinta de a inlocui produsele care contin conservanti sau alte substante chimice multi romani isi achizitioneaza diferite electrocasnice cu ajutorul carora vor prepara singuri acele produse alimentare, evitand introducerea E-urilor si a conservantilor intalniti in produsele alimentare (paine, compoturi, dulceata, lapte de soia, etc) din zona alimentara.

Cu toate aceastea, greseala des intalnita o reprezinta proasta combinare a alimentelor la o masa in care sunt prezente mai multe feluri de mancare.

Amuzat de aceasta poza, incerc sa ma focusez asupra subiectului inceput si voi prezenta mai jos principiile de combinare corecta a alimentelor intalnite in alimentatia noastra zilnica:

• Leguminoasele (fasolea, soia, mazarea, nautul, lintea ş.a.) sunt complementare cu amidonoasele (făina, paine, orez, paste fainoase, cartofi, porumb), împreuna crescandu-le valoarea biologica a proteinelor.
• Legumele bogate in saruri minerale, vitamine, antioxidanti (fasole teci, salata, varza, morcovul, ceapa, usturoiul, patrunjelul, telina) se asociaza bine cu mancarurile proteice (carne, oua, peste, soia, fasole, mazare, naut, bob). Exceptie fac legumele bogate în amidon (ex. cartoful), care nu vor fi asociate cu proteinele de origine animala.
• Laptele avand o compoziţie particulara face dificila asocierea sa cu alte alimente . Excepţia tolerata este combinarea laptelui cu painea care a suferit un proces de fermentatie cu drojdii sau maiele complexe.
• Painea dospita poate fi acceptata si in combinatie cu alte proteine animale, carne, oua, peste, dar in cantitati moderate.
• Asocierea grasimilor cu verdeturi este favorabila, deoarece sarurile minerale din acestea usureaza scindarea lipidelor.

Nutritie – alimentatie optima

Hrana naturala a format baza dietei omenirii de-a lungul vremii. Din secolul al XX-lea am inceput sa fim expusi la nenumarate produse artificiale si la substantele chimice continute in hrana si in mediul inconjurator.

O stare buna de sanatate are la baza principiul consumului de alimente care sa furnizeze exact necesarul de energie pentru un bun echilibru in organism. O doza corespunzatoare de energie se pierde in incercarea de a contracara efectul acestor substante chimice toxice straine de organism, dintre care unele nu se pot elimina din organism si se acumuleaza in tesuturi.

Este practic imposibil sa evitati aceste substante, deoarece nu exista nici un loc pe planeta noastra care sa nu fie contaminat in vreun fel de produsele fabricate de aceasta epoca a chimiei.

Alegand sa consumati ori de cate ori aveti ocazia hrana naturala este ceea ce puteti face pentru a manca sanatos in ziua de azi. Prin intoarcerea la aceste produse naturale se micsoreaza efectele daunatoare ale poluarii chimice, care este de altfel o reala amenintare pentru viitorul umanitatii.

Prin consumul produselor nepreparate, hrana naturala este calea cea mai benefica pentru organism. Multe produse contin enzime care ajuta la digestie. Mancarea nepreparata este plina de fitochimicale, ale caror efecte asupra sanatatii sunt asemanatoare cu cele ale vitaminelor si mineralelor. Prin preparare termica, enzimele se distrug si se reduce activitatea fitochimicalelor.

Mancati hrana naturala cat de mult se poate. Asigurati-va ca cel putin o jumatate din cantitatea de alimente sa fie alcatuita din fructe, legume, cereale integrale, nuci si seminte.

Evitati hrana preparata care contine aditivi, conservanti si gatiti hrana cat mai putin posibil si sanatos.

Proteina este un material cu rol structural. Molecula proteica determina structura rigida care permite plantelor si animalelor sa se ridice de la suprafata pamantului. Proteinele formeaza matricea in jurul careia se depoziteaza calciul si fosforul care formeaza osul. Parul si unghiile sunt, de asemenea, alcatuite din proteine. Tot organismul are la baza proteina.

Fiecare molecula proteica este un lant lung, format din unitati mai mici legate intre ele, care contin azot si sunt numite aminoacizi.

Au fost identificati 25 de aminoacizi care constitute caramizile fundamentale ale organismului. Acestia sunt substante esentiale pentru crestere si pentru refacerea tesuturilor corpului care intra si in alcatuirea:

• hormonilor,
• enzimelor,
• anticorpilor
• neurotransmitatorilor;

de asemenea, ajuta si la transportul substantelor in tot organismul.

Sunt importante atat calitatea, determinata de echilibrul acestor aminoacizi, cat si cantitatea proteinelor pe care le consumati.

Indicatiile nutritionistilor recomanda ca 15% din necesarul nostru caloric sa fie alcatuit din proteine, dar nu se indica ce fel de proteine.

La un sugar alimentat la san, trebuie ca 1% din totalul de calorii sa provina din proteine; cu acest aport de proteine, greutatea lui de la nastere se dubleaza in sase luni.

O cantitate de proteine de 10% din aportul de calorii, sau aproximativ 0.8g/kgcorp de proteine pe zi, reprezinta cantitatea medie necesara pentru un adult, exceptand femeile insarcinate, persoanele care au suferit recent o interventie chirurgicala sau cele care efectueaza munci fizice grele.

Astazi exista tendinta de orientare catre o dieta bogata in proteine (30% din calorii), grasimi (50% din calorii) si putini hidrati de carbon (20% din calorii); aceasta dieta furnizeaza mult mai multe proteine decat are nevoie organismul, lasa la o parte grasimile si suprasolicita rinichii.

Alimentele cu proteine de cea mai buna calitate, adica un echilibru optim al aminoacizilor, includ: ouale, quinoa, canepa, carnea, pestele, fasolea si lintea.

Sursele de proteine animale tind sa contina grasimi saturate nesanatoase. Sursele de proteine vegetale au tendinta sa contina in plus hidrati de carbon complecsi benefici si formeaza mai putini acizi decat carnea.

Ar fi bine sa limitati consumul de carne la trei mese pe saptamana. Este dificil sa nu luam destule proteine din orice dieta care include trei mese pe zi, fie ea exclusiv vegetariana sau nu. Multe legume, in special cele ,,cu seminte” cum sunt fasolea cataratoare, mazarea, porumbul si broccoli, au un continut mare de proteine care ajuta la neutralizarea excesului de acid, vinovat de pierderea substantelor minerale cum ar fi calciul – de aici riscul mare de osteoporoza printre consumatorii de carne.

Evitati cantitatile mari de proteine animale.

Sursa ideala de proteine complete

Un bonus de proteine

Cu toate ca semintele de canepa sunt mult mai nutritive decat boabele de soia din toate punctele de vedere si sunt la fel de flexibile, reactia tipica in ceea ce priveste canepa ca si aliment este ca aceasta are aplicatii limitate.

Continand 30-35 % proteine complete –contine toti aminoacizii esentiali – de fapt semintele de canepa contin de doua ori mai multe proteine decat majoritatea produselor din carne. Cealalta calitate importanta este aceea de, clasificata ca “edestina”, proteina cel mai usor de digerat.

Semintele de canepa sunt ideale si pentru vegetarieni. Un kilogram pe luna ofera cantitatea de proteine,

acizi grasi si fibra dietetica necesara corpului uman pentru suprevietuire – spre deosebire de soia care nu este nici macar clasificata ca aliment in medicina Ayurvedic.

In cateva cuvinte, soia nu ar trebui sa fie consumata decat pentru fixarea nitrogenului in recolte, ajutand astfel la refacerea solului. Personal nu as da-o nici macar la animale deoarece dauneaza intestinelor (cautati pe internet mai multe informatii despre soia). Pe de alta parte, canepa are un profil nutritional ideal in alimentatia pasarilor de curte si a altor animale.

Mai mult, spre deosebire de boabele de soia, semintele de canepa nu sunt modificate genetic si sunt crescute fara pesticide sau ierbicide, astfel sunt organice si au si un gust delicios.

Vrei sa slabesti? Atunci cu siguranta te-ai gandit sa renunti la zahar. Ei bine, lucurile nu stau chiar asa, exista si zaharuri bune precum zaharul brut, cel din trestie de zahar sau cele care se regasesc in fructe si legume si care pot aduce foarte multe beneficii sanatatii si aspectului tau fizic.

Atunci cand sunt consumate cu moderatie, zaharurile bune pot sa iti satisfaca pofta de dulce si te pot calma si impiedica sa te ingrasi. Este recomandat sa consumi o cantitate moderata de zahar in fiecare zi.

Iata ce s-ar intampla in corpul tau daca renunti definitiv la zahar

Parul tau poate creste mai lent

Consumul de prea mult zahar nu ii va face nicio favoare parului tau dar adaugarea zaharului din trestie in dieta ta iti poate ajuta parul sa creasca ai repede. Trestia de zahar este un diuretic natural care poate ajuta la eliminarea toxinelor si a excesului de sare din organism. Consumarea in mod frecvent a trestiei de zahar va usura munca rinichilor.

Atunci cand rinichii nu functioneaza corect pot aparea probleme grave de sanatate inclusiv caderea parului. Prin adaugarea unei cantitati mici de zahar din tretsie in dieta ta zilnica vei obtine o modalitate perfecta de a obinte un par frumos si stralucitor.

Pielea ta va fi mai vulnerabila

Alimentele bogata in zaharuri adaugate pot provoca acnee dar produsele care contin zaharuri sanatoase pot aduce reale beneficii pielii. Trestia de zahar este bogata in antioxidanti si protejeaza pielea impotriva radicalilor liberi care provoaca pigmentare si imbatranire premature.

Poti savura cateva bucati de ciocolata neagra si vei avea parte de o piele sanatoasa si stralucitoare. Compusii bioactive din ciocolata neagra imbunatatesc fluxul sanguin de la nivelul pielii si o vor face sa arate mai bine si sa se simta mai plina si mai hidratata.

Este foarte posibil sa te ingrasi

Eliminarea completa a zagarului din dieta poate fi o idee perfecta daca vrei sa slabesti. Privarea de zaharuri poate duce la pofte de zahar care te vor determina sa mananci mai mult.

Consumul moderat al unei cantitati moderate de ciocolata neagra iti poate oferi senzatia de satietate si va tine la distanta acele kilograme in plus.

Trestia de zahar te va ajuta sa pierzi in greutate mult mai usor.

Schimbarile tale de dispozitie s-ar putea agrava

Daca vei face schimbari majore in dieta ta atunci te vei simti agitata, eliminarea totala a zaharului te va face sa te simti nervoasa si agutata.

Studiile au demonstrat ca un consum mai mic de ciocolata neagra va reduce nivelul de stres si te va face sa te simti mai calma si mai fericita.

S-ar putea sa iti fie mai greu sa te concentrezi

Nu te vei satura niciodata de ciocolata neagra de cea mai buna calitate si te poate ajuta sa te pregatesti pentru un examen sau pentru o prezentare importanta.

S-a demonstrat ca cicolata neagra imbunatateste fluxul sanguine catre creier. Consumul moderat este o modalitate impresionanta prin care poti deveni mai inteligenta.