Ce trebuie să reții

  • Cârnații pot fi transformați în preparate creative și amuzante.
  • Cârnații cu spaghete se fierb după ce pastele sunt introduse în interior.
  • Cârnații caracatiță folosesc cârnați cabanos, tăiați și crestați.
  • Pentru caracatițe, aluatul are ou, făină, bere și condimente.

Se poartă reinventarea preparatelor. Este la modă, este un curent tot mai mare, să iei produse banale şi să le dai noi utilizări. Eu vă prezint încercările mele de a fi creativă cu rețete cu cârnați. Pe lângă cârnat prăjit sau tocăniţă cu cârnat sau ciorbă, acesta este un produs destul de versatil.

Dar, mai bine hai să vedeţi şi voi cum m-am distrat eu în bucătărie.

Cârnați cu spaghete

Aceasta este una dintre cele mai amuzante reţete cu cârnați pe care le-am tot văzut în mediul online. Şi am trecut şi eu la probat.

Una bucată cârnat cu şuncă plus câteva fire de spaghete şi am trecut la treabă. Cârnatul se taie în bucăti relativ mari, apoi, cu grijă, spaghetele îşi fac loc. Eu am rupt câteva până mi-am dat seama cât de delicată  este treaba.

Când eşti mulţumită de numărul de spaghete din cârnat, le pui pe rând în oala cu apă care clocoteşte. Le pui pe rând şi aştepţi până când s-a înmuiat prima bucată cu spaghete, pentru a nu se rupe în oală spaghetele.

Le-am lăsat la fiert 20 de minute, pentru a fi sigură că se vor fierbe, dar partea din interiorul cârnatului, tot nu s-a fiert ca spaghetele din exterior. Nu au rămas tari, dar nici fierte nu erau.

Cum îi serveşti?

Cum pofteşte inima. Cu un pic de ulei de măsline şi oregano. Cu sos de rosii şi busuioc. Cu sos de gorgonzola. Doar alege şi dă-i bătaie cu degustarea.

Cârnați caracatiţă

Una dintre cele mai haioase și mai delicioase reţete cu cârnați folosește cârnați cabanos, din aceia subţiri. Tai cârnatul în bucăţi destul de lungi, apoi crestat în patru până la mijlocul lungimii.

Aluatul de care avem nevoie pentru această reţetă este format din 1 ou, 5 linguri de făină, 100 ml de bere şi condimente. Acest aluat trebuie să aibă consistenţa unui aluat de clătite, dar un pic mai gros.

Se scufundă în acest aluat partea de cârnat care nu este crestată, apoi se trimite totul la o baie în ulei încins.

Cum îi serveşti?

La prăjire, cârnatul se transformă într-o mini-caracatiţă. Iar eu le-am făcut ochi şi gură, din brânză topită şi castravete şi măsline. Acest preparat poate fi un bun antreu. Iar dacă schimbi berea din aluat cu apă minerală, aceste caracatiţe pot fi un antreu tare apreciat de copii.

Aşadar, aceastea sunt cele două reţete creative ale mele, care implică cârnatul. Voi ce reţete creative aveţi?

 

Întrebări frecvente

Cum se fac cârnații cu spaghete?

Cârnatul se taie în bucăți relativ mari, apoi spaghetele se introduc cu grijă în interior. După aceea, bucățile se pun pe rând în apă clocotită, ca spaghetele să nu se rupă. Preparatul se fierbe aproximativ 20 de minute și poate fi servit cu ulei de măsline, oregano sau sosuri.

Ce fel de cârnați merg pentru varianta caracatiță?

Pentru această rețetă se folosesc cârnați cabanos, din aceia subțiri. Cârnatul se taie în bucăți destul de lungi și se crestează în patru până la mijlocul lungimii. Apoi se trece partea necrestată prin aluat și se prăjește în ulei încins.

Din ce este făcut aluatul pentru cârnații caracatiță?

Aluatul conține 1 ou, 5 linguri de făină, 100 ml de bere și condimente. Consistența lui trebuie să fie ca a unui aluat de clătite, dar puțin mai gros. Dacă berea este înlocuită cu apă minerală, preparatul poate fi mai potrivit pentru copii.

Cum poți servi cârnații caracatiță?

După prăjire, cârnatul arată ca o mini-caracatiță. Ochi și gura pot fi făcute din brânză topită, castravete și măsline. Preparatul poate fi un antreu, iar în această formă este prezentat și ca o variantă apreciată de copii.